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蒙顶山茶文化
 

 
2019年8月博阅研学项目策划书
——蒙顶山茶文化研学游——

 

研学目标

知识目标:

  1. 学习茶文化知识,了解茶的种类和茶的种植季节和种植方法;
  2. 学习茶的发展历史,掌握基本的茶道礼仪。

能力目标:

  1. 通过对制茶、泡茶的步骤和流程的观摩、学习,掌握制茶的基本流程和泡茶的基本手法;
  2. 学习茶技十八式,掌握基础的献茶技艺。

情感目标:

  1. 在蒙顶山上体验大自然的魅力,树立保护自然生态环境的意识和信念;
  2. 在采茶、制茶和泡茶中领悟古人品茶时的高雅心境,感受礼仪之邦的恢弘气度,认同博大精深的中国传统文化。
研学亮点

文化理论
1、六大类茶文化的认知
2、了解茶祖吴理真
动手实践
1、采茶、制茶体验
2、茶道的演变
3、茶道、茶礼的学习
4、龙行十八式茶技学习
5、茶席设计
6、水果茶调制
7、茶叶和植物拓染
8、茶叶香囊制作

三、研学解读:
在茶文化漫长的历史发展过程中,历代茶人富有创造地开发了各种各样的 茶类。其中运用广泛、权威性强、认知度高的六大茶类,即绿茶、红茶、 青茶、黑茶、白茶、黄茶。但大多数同学并不了解,此次课程将让同学们以 视觉、触觉、嗅觉、味觉四方面认识六大类茶叶,更深刻地了解茶叶.吴理真作为世界上有文字记载人工种植茶树极早的人,他被后人尊为“植茶始祖”、“甘露大师”。通过对茶祖吴理真的了解,可以对茶的起源有更深刻地了解。而祭祀茶祖典礼感恩天地馈赠,表达对先祖的怀念和崇拜,祈求茶祖保佑幸福平安,亲身体验我国茶文化和传统文化之美。

、研学地点
蒙顶山位于四川省雅安市境内,是四川首批省级风景名胜区之一、全国首批省级自然与文化遗产、国家AAAA级旅游景区。蒙顶山自古与峨眉山、青城山并称蜀中三大历史文化名山,有“蒙顶天下雅”的美誉。
作为世界茶文化的发源地、世界茶文明的发祥地,也是川藏茶马古道的起
点,蒙顶山被誉为“世界茶文化圣山”。

、研学体验
【采茶、制茶体验】
茶之为饮,发乎于神农,闻于鲁周公,茶之中国文化,传承千年,历久弥
香。
茶为中国国饮,让孩子们走进茶园,走进制茶体验坊,了解茶的历史文化,
让孩子们走出教室,与自然零距离接触,亲自摘下那一片一叶碧绿的茶芽,实践中学习真知,着力推动素质教育,传承千年茶文化。
【茶道的演变】
中国是茶的故乡,蒙顶是世界茶源。中国茶史上历来就有“兴于唐,盛于宋”的说法,实际上随着不同朝代的演变,饮茶方式都有所不同。对茶道演变的学习,能更好的了解中华茶文化的发展,以及了解中华茶文化对世界茶文化的影响。
【茶道、茶礼的学习】
孩子们学习茶道是从学习茶之“礼仪”开始的。茶道礼仪与中华礼仪一脉相
承,是中华礼仪的重要组成部分,所以学习茶道茶艺,不仅是传承中国几千年的文化精髓,更是修身养性,让同学们懂得品味人生。
【龙行十八式】
“龙行十八式”茶技是指蒙顶山“禅茶”中独创的十八道献茶技艺。掺茶师
手持一米多长的嘴铜壶,翻转腾挪,提壶把盏,准确将水注入杯盏中。每一式都模仿龙的动作,式式龙行云动,令人目不暇接。
【茶席设计】
茶席设计是茶与茶具的结合,是在特定的空间形态中,与其他艺术形式完美
融合的一门茶道艺术,茶艺师凭着对茶的理解和感悟,从茶器的选用,到场景布置,插花设计,再到茶席的摆放,将品茗空间显现审美趣味。学习茶席设计,在了解茶具和茶席设计的同时,可以培养同学们对美的感知力。
【水果茶调制】
超有趣的水果茶调制,不仅能够提高同学们的动手能力,感受茶汤与水果的 碰撞。在调制水果茶的过程中,还能够更深层次地了解不同茶的味道。
【茶叶和植物拓染】
蒙顶山上有许多茶还有许多植物花草,而植物拓染能够把植物美好的一刻留
下。不仅能提高同学们的动手能力,更能贴近自然,认识自然。
【茶叶香囊制作】
茶的应用非常广泛,而茶香清新淡雅,用来制作香囊再合适不过。香囊的制
作能够锻炼日常生活技能和动手能力,香囊内容物搭配,能够提高感知力。

六、研学安排

研学时间安排 研学内容详情
 
 
 
 
Day:1
蒙顶山上茶,
扬子江心水
 
抵达蒙顶山,展开茶文化体验之旅, 上午通过参观茶文化博物馆学习茶文化的起源以及茶的分类。
六大类茶文化认知
① 每人分发六大类茶叶;
② 通过看、摸、闻、品来认识茶叶的不同。
下午开展【寻踪茶祖】户外体验活动。
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了解茶祖吴理真
① 通过甘露井、皇茶园、甘露石屋,了解茶祖吴理真的故事;
② 穿上汉服,重现传统的祭祀茶祖典礼。
晚上开展【茶会清谈】活动,同学们效仿古代文人雅士通过诗词接龙或者飞花令等形式来一边品茶,一边学习有关茶文化的诗词文化。
 
 
 
 
 
 
 
Day:2
茶中故旧是蒙山
 
上午通过开展采茶、制茶等活动了解茶叶生长的自然条件。
【采茶、制茶体验】
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① 带上小竹篓,在茶田采茶;
② 采茶后,到制茶体验房跟着师傅学习制茶。
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下午选择体验(四选二)【茶道文化】,学习茶道礼仪。
【茶道的演变】
① 通过三种工序,磨制抹茶粉;
② 身着汉服,亲身体验宋代点茶法全流程。
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【茶道、茶礼的学习】
① 茶道、茶礼基础讲解;
②亲身体验如何泡茶、品茶。
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【龙行十八式】
①茶技师对龙行十八式招式进行学习;
②各自练习后,同学们进行评比。
【茶席设计】
①了解茶席设计的基础知识;
②动手设计出自己心中的美丽茶席。